Italian
Dutch
English
French
German
Spanish
DELIRIUM TREMENS di Cristiana Lauro
Descrizione prodotto
Un viaggio nel sake
Il retrogusto dolce e amaro del Giappone
Il sake, prodotto da secoli in Giappone, è la bevanda alcolica ricavata dalla fermentazione del riso di cui si conosce ancora molto poco nel mondo occidentale.
Le visite ai luoghi di produzione, gli incontri con i produttori, la degustazione dei sake da varie aziende rappresentative di un artigianato a misura umana, scandiscono le molteplici tappe di questo singolare viaggio nel sake.
Un libro a metà tra le originali impressioni di un viandante e il manualetto d’uso pratico che non pretende certo di essere esaustivo su un argomento tanto complesso e inesauribile, ma vuole tuttavia essere un timido incentivo ad avvicinare i nostri lettori alla galassia del sake e della cultura orientale.
Formato cm. 21X14 – Pagine 120 – Brossura
ISBN: 978-88-89508-80-0
©2017 collana “la terra e la passione”
daniela @senzapanna – :
Non solo un viaggio nel sake,ma anche un viaggio in Giappone e le sue tradizioni. Leggendo questo libro è stato come essere lì con l’autore nel suo viaggio in terra nipponica. Mi ha incuriosita sulla tecnica di preparazione del sake ma soprattutto sulla cultura giapponese che già mi affascinava molto. Dopo questo approfondimento sulla fermentazione del riso ho partecipato a un corso sulle fermentazioni spontanee, sulla preparazione del miso (che condivide con il sakè materi a prima, il riso, e lieviti di fermentazione, l’Aspergillus oryzae) e ho iniziato lo studio della lingua giapponese. E ho detto tutto.