Alessandro Pipero, romano, dopo aver iniziato la sua carriera come cameriere in giro per l’Italia e il mondo, è stato a lungo il Sommelier di Antonio Colonna, uno dei più conosciuti chef italiani. Da alcuni anni si è messo in proprio, aprendo a Roma “Pipero al Rex”, ristorante che in breve tempo si è imposto in tutte le principali guide italiane e internazionali.