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LE PAROLE DEL FORMAGGIO di B. ed E. Pistoni

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Tecniche, prodotti, modi di dire, consigli e definizioni per conoscere a fondo alimenti che sono sulle nostre tavole tutti i giorni.

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Descrizione prodotto

Le parole del formaggio
Glossario enciclopedico per appassionati e curiosi

Un completo e interessante glossario enciclopedico, con più di 600 termini legati al mondo del formaggio, delle tradizioni, del gusto, spiegati con un linguaggio semplice e al tempo stesso approfondito, che soddisferà sia gli appassionati e i professionisti, che i semplici curiosi.

Autori

Bruno Pistoni è uno dei più bravi e conosciuti affinatori italiani di formaggio. Per lavoro, e per passione, ha studiato e catalogato per anni i termini legati al mondo caseario, aiutato dalla figlia Emanuela che ne tramanda la conoscenza.

Formato cm. 21X14 – Pagine 252 – Brossura
ISBN: 978-88-89502-27-5
©2013 collana “la terra e la passione”