Edizioni Estemporanee » ARANCIA a cura di C. Chiaramonte e E. Assenza

ARANCIA a cura di C. Chiaramonte e E. Assenza

€25,00

Percorsi siciliani di cultura, natura e gastronomia

a cura di Carmelo Chiaramonte e Elvira Assenza

Formato cm. 23X23 – Pagine 224 – Brossura
ISBN: 978-88-89508-26-8
©2012 collana “la terra e la passione”

Descrizione prodotto

Arancia
Percorsi siciliani di cultura, natura e gastronomia

a cura di Carmelo Chiaramonte e Elvira Assenza

Formato cm. 23X23 – Pagine 224 – Brossura
ISBN: 978-88-89508-26-8
©2012 collana “la terra e la passione”

Autori

Carmelo Chiaromonte, cuciniere errante, uno dei più creativi e conosciuti cuochi italiani, da parecchi anni si è dedicato ad una cucina nomade, unendo gusti e sapori in giro per il mondo. Autore e conduttore televisivo per il Gambero Rosso, autore e attore teatrale, ha già pubblicato per i nostri tipi “L’estetica del fungo” insieme a Tony Saccucci.
Elvira Assenza è ricercatrice e professore aggregato di Linguistica generale e Sociolinguistica presso l’Università di Messina. La sua attività di studiosa si concentra sull’analisi della variazione lingua/dialetto e su ricerche di carattere etnolinguistico.

Sarde a beccafico, carciofi ai quattro succhi, risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi, sakorange cocktail e sushuliano: piatti da mangiare e drink da gustare creati e raccontati pagina dopo pagina da Carmelo Chiaramonte in un viaggio che vede un frutto esprimersi nella storia dell’arte, nella musica, nella letteratura e nel cinema.
Dall’economia regionale alle tradizioni di Sicilia, dalla cucina d’autore alla medicina popolare, una miscela di saperi con una sola protagonista, l’arancia.