Edizioni Estemporanee » ARANCIA a cura di C. Chiaramonte e E. Assenza

ARANCIA a cura di C. Chiaramonte e E. Assenza

€25,00

L'arancia è come un piccolo pianeta nell'universo dei frutti e brilla di luca propria. In queste pagine il racconto della civiltà contadina mediterranea, specialmente siciliana: testimonianze scolpite nel cuore e sui volti di chi tramanda una cultura varia, ricca e, fino a oggi, sconosciuta.

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Descrizione prodotto

Arancia
Percorsi siciliani di cultura, natura e gastronomia

Sarde a beccafico, carciofi ai quattro succhi, risotto di arborio siciliano, crostacei e agrumi, sakorange cocktail e sushuliano: piatti da mangiare e drink da gustare creati e raccontati pagina dopo pagina da Carmelo Chiaramonte in un viaggio che vede un frutto esprimersi nella storia dell’arte, nella musica, nella letteratura e nel cinema.
Dall’economia regionale alle tradizioni di Sicilia, dalla cucina d’autore alla medicina popolare, una miscela di saperi con una sola protagonista, l’arancia.

Autori

Carmelo Chiaromonte, cuciniere errante, uno dei più creativi e conosciuti cuochi italiani, da parecchi anni si è dedicato ad una cucina nomade, unendo gusti e sapori in giro per il mondo. Autore e conduttore televisivo per il Gambero Rosso, autore e attore teatrale, ha già pubblicato per i nostri tipi “L’estetica del fungo” insieme a Tony Saccucci.
Elvira Assenza è ricercatrice e professore aggregato di Linguistica generale e Sociolinguistica presso l’Università di Messina. La sua attività di studiosa si concentra sull’analisi della variazione lingua/dialetto e su ricerche di carattere etnolinguistico.

Formato cm. 23X23 – Pagine 224 – Brossura
ISBN: 978-88-89508-26-8
©2012 collana “la terra e la passione”