Descrizione prodotto
Appunti di cucina
Cucinare, spendere e mangiare meglio
Un libro ricco di curiosità e informazioni sulla cucina italiana, corredato da numerosissimi strumenti pratici (oltre 100 tra appunti e tabelle) per conoscere proprio tutto quello che c’è da sapere sugli ingredienti, gli strumenti, le tecniche per conservare, trasformare e cucinare a casa. Uno strumento inedito e utile che ci aiuta a capire come scegliere meglio il pesce, la verdura, la frutta, la carne, ecc., come pulirli, conservarli, prepararli al meglio per le varie possibili cotture, e a scoprire i segreti delle tecniche culinarie più diffuse.
Formato cm. 17,5×24,5 – Pagine 272 – Brossura
ISBN: 978-88-31267-01-4
©2019 collana “la terra e la passione”
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